PAS DE COEUR, CES PAUVRES ARTICHAUTS

Le chenal qui relie l’étang de Salses/Leucate aux cabanes et aux viviers des ostréiculteurs est ... gelé. Il s’agit il est vrai d’eau semi-saumâtre et pas réellement d’eau de mer mais quand même : cela n’arrive pas souvent.

Le plus grave est pour les maraîchers de la Salanque, le marais transformé en zone agricole qui sépare Perpignan du bord de mer. On y trouve surtout ... des artichauts et des salades. Les premiers, plantés à grand peine en été, sortaient leurs bourgeons et ... quasiment tout a été détruit. Finie la concurrence – grâce à la précocité – avec les productions bretonnes plus tardives! On craint même que la partie enterrée – les racines si vous voulez – qui servent à replanter la saison prochaine - soit gelée aussi : deux récoltes de perdues dans ce cas.

Il leur reste la salade me direz-vous ! Erreur, les laitue, scarolle et autre Batavia ont gelé elles aussi.

Ils ne leur reste que les yeux pour pleurer ... si les larmes ne gèlent pas.

Il n’y a pas de crocodile en Salanque.