CE SONT LES TOUTES PREMIÈRES DE L’ANNÉE

Altenberg versus Rec d'en Cruels
Altenberg versus Rec d'en Cruels

 

 

 

 

 

En ligne directe du marché de Montauban, nos asperges blanches du Tarn-et-Garonne ont fini ce midi dans la casserole : douze minutes d’ébullition pour la vapeur, un mimosa, quelques petits radis rouges taillés en dés, une huile d’olive assez neutre, sel et poivre.

 

 

 

 

Que manque-t-il ?

 

 

 

 

 

 

Remarquez le très aromatique Muscat 2010 du GC Altenberg de Bergbieten, en provenance de l’excellentissime Frédéric Mochel à Traenheim. Il a fait merveille. En alternative, essayez notre blanc à nous : sa droiture, son côté minéral et salin, son absence de sucre résiduel lui permettent également de « tenir » sur l’asperge.

 

Le poster qui sert de toile de fond remonte à la représentation

 d’Ondine de Jean Giraudoux que Laetita Casta

donna il y a une petite dizaine d’années au Théâtre de la Porte Saint-Martin.

Elle y incarnait une nymphe très crédible et sensuelle,

moins naïve et plus insidieuse que l’Isabelle Adjani de mon adolescence

("Au théâtre ce soir" sur Antenne 2, en N/B).

Highly recommended.

 

 

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Commentaires: 2
  • #1

    David Cobbold (lundi, 09 avril 2012 17:07)

    D'accord avec le qualificatif employé pour Frédéric Mochel, dont on entend peu parler dans les revues du vin, il me semble

  • #2

    Luc Charlier (lundi, 09 avril 2012 18:00)

    Merci de ton approbation, David. M. Mochel a été élu « vigneron de l’année » par la RVF il y a sans doute 20 ans. Actuellement, même s’il n’a pas totalement rendu la main, c’est son fils qui gère principalement l’exploitation. Mais nous avons été reçus par toute la famille au début février – je suis client chez lui depuis la fin des années ’80 – pour une dégustation gigantesque en qualité. Nous n’avons guère dégusté les pinots gris, dont je ne suis pas friand en général, sauf quand ils sont botrytisés. Il élabore à présent un crémant stupéfiant de qualité, à majorité chardonnay et qui passe pas mal de temps sur lattes. Very good value indeed.